Ở nhiều điểm bán tại TP HCM, thịt heo trong nước đang đắt hơn thịt heo nhập khẩu, có phần thịt chênh khoảng 55%, theo khảo sát của VnExpress. Một khay ba rọi heo Nga loại 400 gram giá 43.000 đồng, tương đương 107.500 đồng một kg, trong khi ba rọi nội địa đóng khay 300 gram giá 50.000 đồng, tức gần 167.000 đồng một kg. Chị Hoa, ở phường An Hội Đông, cho biết đã bắt đầu cân nhắc mua hàng nhập khẩu để tiết kiệm chi tiêu.
Hàng nhập rẻ hơn ở hầu hết phần thịt
Khoảng cách không chỉ nằm ở ba rọi. Mức giá VnExpress ghi nhận tại một số điểm bán ở TP HCM:
| Phần thịt | Hàng nhập khẩu (đồng/kg) | Hàng trong nước |
|---|---|---|
| Ba rọi | 107.500 (heo Nga) | Gần 167.000 đồng/kg |
| Sườn non | Khoảng 153.000 | 180.000 đồng/kg |
| Chân giò | Khoảng 49.000 (heo Nga) | Hơn gấp đôi hàng nhập |
| Nạc vai | Khoảng 60.000 (đông lạnh) | Khoảng gấp đôi hàng nhập |
Hàng nhập về nhiều hơn và rẻ hơn. Số liệu hải quan cho thấy 8 tháng đầu năm, Việt Nam nhập 124.100 tấn thịt heo tươi, ướp lạnh và đông lạnh, tăng 19% so với cùng kỳ năm ngoái, nhưng giá trị chỉ đạt 213 triệu USD, giảm khoảng 24%. Giá nhập bình quân còn khoảng 45.000 đồng một kg, thấp hơn khoảng 36% so với cùng kỳ. Nguồn cung nội địa cũng tăng: Cục Thống kê ước sản lượng thịt heo 9 tháng đạt 4,28 triệu tấn, tăng 4,4%, tổng đàn heo cuối tháng 9 tăng 5,4% so với cùng kỳ.
Đắt từ chuồng nuôi đến quầy bán
Theo Pig333, nền tảng thông tin chuyên ngành chăn nuôi heo quốc tế, giá heo hơi Việt Nam giữa tháng 10 đạt 51.700 đồng một kg, cao thứ hai trong 9 thị trường được đối chiếu, chỉ sau Italy với khoảng 56.400 đồng. Bỉ thấp nhất, khoảng 30.400 đồng một kg.
Ông Nguyễn Trí Công, Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai, giải thích giá còn tăng sau khi heo rời trang trại vì chi phí giết mổ, kiểm dịch, vận chuyển và hao hụt khi loại bỏ nội tạng. Với giá heo hơi 50.000 đồng một kg, heo mảnh ra khỏi lò mổ đã lên khoảng 65.000 đồng; sau đó mỗi khâu vận chuyển, pha lóc, bảo quản và bán lẻ có thể khiến giá tăng thêm khoảng 10-15%. Thương lái và nhà phân phối còn phải tính rủi ro biến động giá, sức mua và hao hụt. “Phần chênh lệch giữa giá heo hơi và giá bán lẻ không đồng nghĩa toàn bộ đều là lợi nhuận của thương lái”, ông Công nói.
Ở khâu chăn nuôi, theo ông Công, chi phí sản xuất một kg heo hơi khoảng 40.000 đồng giai đoạn 2010-2012, sau đó lên 45.000 đồng; hiện ở hộ nhỏ lẻ có thể là 50.000-60.000 đồng, còn doanh nghiệp khoảng 45.000-53.000 đồng. Thức ăn chiếm khoảng 60-70% giá thành, trong khi Việt Nam phải nhập 70-80% nguyên liệu sản xuất thức ăn. Tại Vietstock 2026 ngày 21/10, ông Phạm Kim Đăng, Phó cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y, cho biết giá thức ăn chăn nuôi hỗn hợp hoàn chỉnh đã tăng 5 lần từ đầu năm do nguồn cung nguyên liệu và chi phí logistics chịu tác động từ thời tiết, xung đột địa chính trị. Khảo sát tại các đại lý cho thấy giá thức ăn tăng cộng dồn 15-20%; mỗi bao cám 25 kg đắt hơn đầu năm khoảng 45.000-62.500 đồng.
Năng suất sinh sản thấp cũng khiến giá thành khó giảm: một con nái ở các thị trường phát triển có thể cho khoảng 36 heo con mỗi năm, còn bình quân ở Việt Nam chỉ 18-22 con. Ông Công cho biết doanh nghiệp Mỹ và Canada tiêu thụ trong nước những phần thịt được ưa chuộng, đồng thời xuất khẩu phần ít dùng sang thị trường khác, trong đó có Việt Nam, nhờ đó phân bổ chi phí hiệu quả hơn và có lợi thế về giá.
Người mua và người nuôi chịu tác động ra sao
Với các gia đình, chênh lệch này mở ra lựa chọn tiết kiệm, nhất là ở những phần như chân giò heo Nga hay nạc vai đông lạnh có giá chỉ khoảng một nửa hàng nội địa. Với người chăn nuôi, khoảng cách giá thành đang nghiêng về doanh nghiệp lớn, vốn có điều kiện đầu tư công nghệ, tự động hóa và kiểm soát dịch bệnh để giảm chi phí, trong khi hộ nhỏ hạn chế hơn về nguồn lực. Theo ông Phạm Kim Đăng, các hộ chăn nuôi nhỏ lẻ hiện đóng góp dưới 50% nguồn cung thịt, giảm so với trước đây.
Hướng đi được đề xuất
Lãnh đạo Cục Chăn nuôi và Thú y cùng Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai cho rằng để cải thiện sức cạnh tranh, ngành cần nâng chất lượng con giống và năng suất sinh sản, kiểm soát dịch bệnh, tăng liên kết theo chuỗi. Phát triển nguồn nguyên liệu thức ăn trong nước và tận dụng phụ phẩm nông nghiệp cũng được xem là cách giảm phụ thuộc nhập khẩu và hạ giá thành. Trước mắt, với giá thức ăn đã tăng cộng dồn 15-20% từ đầu năm, chi phí chăn nuôi vẫn chịu sức ép.